Gami Diva 25-2I

Specificaties

Beschrijving

Automatische, continu werkende tempereermachine bestudeerd voor het werken met chocolade met 2 ingrediënten. Het smeltproces wordt verkregen door bain-marie, terwijl het tempereren gebeurt door koelgas met koelcompressor. De kuip, die is uitgerust met een mixer die de chocolade vloeibaar en gelijkmatig houdt en die gemaakt is van roestvrij staal, heeft een capaciteit van 25 kg. Dankzij de uittrekbare vijzel kan de machine snel en grondig gereinigd worden en kan er snel van het ene naar het andere chocoladetype overgeschakeld worden. Zeer nauwkeurige sondes controleren alle temperaturen via een specifieke printplaat. De tempereermachine is compleet met een verwarmde triltafel, een stroomstoppedaal voor het doseren van de gewenste hoeveelheid product en een automatische starttimer. Bovendien is de chocoladestroom regelbaar.